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商品詳細

ル・クロ・ダン・ジュール カオール 2014
Le Clos d'Un Jour Cahors 2014

商品番号 2377138500206
商品名 ル・クロ・ダン・ジュール カオール 2014
原産国 フランス・南西地方
生産地域AOCカオール
色・味わい赤 フルボディ
容量750ml
アルコール度数13%
販売価格 3,000 円(税込)
ポイント 30 ポイント
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フランス 南西地方 AOCカオール 赤 フルボディ
品種:マルベック90%、メルロ10%
アゼマール夫妻によって1996年に設立されたカオールの新星ドメーヌ。7haの畑を全て3段目のテラスに所有しています(カオールには3段のテラス状の畑があり、3段目のテラスは細かい砂礫質土壌の堆積土で、カオールのグランヴァンは全て3段目のテラスからなります)。農薬散布をしない代わりに自然由来のエッセンシャルオイルを希釈したものを撒くなど、畑は限りなくビオディナミに近いビオロジックにて管理されています。平均樹齢は35年で、作付けのセパージュはマルベック95%、メルロ5%です。ブドウは全て手摘みされます。手摘みされたブドウは重力移動により搬送され、除梗後、ブドウを潰さずにステンレスタンクに移されます。発酵に用いる酵母は天然酵母のみで高温発酵(28〜30℃)にて醸造されます。
90%をステンレスタンクにて発酵・熟成し、10%は樽にて熟成したものを瓶詰め前にアサンブラージュしています。
(アルコール度数:13%)