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商品詳細

エレメンタル・ボブ マイ・コスミック・ハンド・ホワイト 2015
Elemental Bob My Cosmic Hand White 2015

商品番号 700083500618
商品名 エレメンタル・ボブ マイ・コスミック・ハンド・ホワイト 2015
原産国 南アフリカ
生産地域ウェスタン・ケープ
色・味わい白 こくのある辛口
容量750ml
アルコール度数12.59%
販売価格 4,280 円(税込)
ポイント 42 ポイント
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南アフリカ ウェスタン・ケープ 白 こくのある辛口
品種:ヴィオニエ、シュナン・ブラン、ヴェルデーリョ、セミヨン
当主はクレイグ・シェアード。伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴかつナチュラルなワインを造っています。エルゼンバーグ醸造学校最終年の2004年よりワイン作りを始め、現在キャリア11年目。「ワインに自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身だ」という当主は、ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年違うワインを2〜4種類造っており、同じものはありません。それぞれ多くとも1000本というごく少量の単位で醸造しており、品種酵母、窒素、酵素、動物由来の成分、清澄のための添加物は一切使用していません。ユニークな各ワインのネーミングやラベルも自身でデザインするなど、ワイン造りもアートの一環と考えています。
ヴィオニエ34%、シュナン・ブラン29%、ヴェルデーリョ20%、セミヨン17%のブレンド。60%は7日間スキンコンタクトをし、40%は全房で自然発酵。圧搾し、滓と共にフレンチ・オーク古樽に移し熟成。最初の4ヶ月は2週間に一度、5ヶ月目からは1ヶ月に一度撹拌し、2ヶ月間落ち着かせます。澱引き後瓶詰め、10ヶ月間瓶熟成。清澄、ろ過は軽く行います。シトラス、リンゴ、ピーチ、アプリコット、干し草、ジンジャーやホワイトペッパーのスパイスの複雑なアロマ。フレッシュで心地良いテキスチャーのミディアムボディ。
(アルコール度数:12.59%)