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商品詳細

ジョヴァンニ・テレンツィ チェサネーゼ・ディ・オレヴァノ ロマーノ サン・クイリコ 2013
Giovanni Terenzi Cesanese di Olevano Colle San Quirico 2013

商品番号 8031934142520
商品名 ジョヴァンニ・テレンツィ チェサネーゼ・ディ・オレヴァノ ロマーノ サン・クイリコ 2013
原産国 イタリア
生産地域ラツィオ州
色・味わい赤 ミディアムボディ
容量750ml
アルコール度数13%
販売価格 1,890 円(税込)
ポイント 18 ポイント
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イタリア ラツィオ州 DOCチェサネーゼ・ディ・オレヴァノ・ロマーノ 赤 ミディアムボディ
品種:チェサネーゼ
1953年にジョヴァンニ・テレンツィが設立した家族経営のカンティーナで、ローマの南約50kmのラ・フォルマに位置します。所有畑は12ha。チェサネーゼ・デル・ピッリオのDOCG昇格に尽力したジョヴァンニ・テレンツィが主に栽培するのは、チェサネーゼ・ダッフィレという非常に栽培が難しい品種。天候に左右されやすく、最適の収穫期もとても短いと言われています。適した土地を探すのも難しく、オレヴァノやピッリオではローマ時代から栽培されている歴史のある品種です。
チェサネーゼ・ダッフィレにチェサネーゼ・コムーネをブレンド。手摘み収穫後、ソフトプレス、温度管理下でのマセレーション約12日、約20日間のゆっくりとアルコール発酵後、ステンレスタンク熟成。淡いルビー色でフレッシュなチェリーの香り。ほのかにクローブの様なエキゾチックなスパイスの香りも感じられます。甘酸っぱい飲み口は夏にぴったり。少し冷やして、赤身のお魚に穂紫蘇を添えたもの、かつおのたたき、鱧の梅肉あえなどと合わせてお楽しみください。
(アルコール度数:13%)