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商品詳細

スィ ハルシオン ピノ・ノワール 2014
Si Vintners Halcyon Vineyard Pinot Noir 2014

商品番号 2757737600574
商品名 スィ ハルシオン ピノ・ノワール 2014
原産国 オーストラリア
生産地域西オーストラリア州
色・味わい赤 フルボディ
容量750ml
アルコール度数14.5%
販売価格 7,020 円(税込)
ポイント 70 ポイント
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オーストラリア 西オーストラリア州 マーガレット・リヴァー 赤 ミディアムボディ
品種:ピノ・ノワール
スィ・ヴィントナーズは、サラ・モリスとイーヴォ・ヤキモウィッツという2人の醸造家が2010年マーガレット・リヴァーに30エーカーの土地(うち20エーカーがブドウ畑で主に1978年植樹)を購入したのが始まり。100%バイオダイナミクスによる栽培、不自然なものは何も加えない醸造(ボトリング時の極少量のSO2を除く)、あくまで手作業でのナチュラルワイン造りにこだわります。コンクリートのエッグタンクやアンフォラの使用、フロールでの白ワイン醸造など、ユニークなワイン造りはいま世界の注目の的となっています。
「素直に美味しいと思えるピノ・ノワールが作れずに数年苦しんだんだ」とはワインメーカーであるイーヴォの弁。
1978年に植えられたハルシオン・ヴィンヤードはその殆どがMV6クローン。イーヴォが今までに学んだ醸造技術を経て作られたピノ・ノワールはどこかトゥーマッチなスパイシーさが強く出てしまい、セニエで作られるロゼには満足していたにも関わらず肝心要のピノ・ノワールにはいつも不満を感じていたそうです。
結果として2012年までのピノ・ノワールは殆どがブレンドされて現地消費されていました。原因はMV6でした。ある種ケミカルでメディシナルな野性味を特徴とする同クローンは、クロ・ド・ヴージョ由来。イーヴォが昨年までトライしていたフットクラッシュにエッグタンク発酵等は愛称が悪く、どうしても成分抽出がアンバランスだったのです。辿り着いたのは全てを原始的にする事。コンクリート槽での上面開放醸造とバスケットプレス。表面を濡らす程度のハンドプランジ。エキスを溶け出させる行為は意図的に避ける様にしたそうです。
「去年まではマーガレット・リヴァーで美味しいピノ・ノワールなんて出来ないって言う評論家達の言葉を俺自身が信じてたんだよ」と語るイーヴォの表情からは秘められた自身が伺えます。
(アルコール度数:14.5%)