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商品詳細

ニコラ・ジョリー サヴニエール・レ・ヴュー・クロ 2014
Nicolas Joly Savennieres Les Vieux Clos 2014

商品番号 4582203114167
商品名 ニコラ・ジョリー サヴニエール・レ・ヴュー・クロ 2014
原産国 フランス・ロワール
生産地域AOCサヴニエール
色・味わい白 こくのある辛口
容量750ml
アルコール度数14%
販売価格 4,400 円(税込)
ポイント 44 ポイント
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品切れ中
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フランス ロワール AOCサヴニエール 白 こくのある辛口
品種:シュナン・ブラン100%
1984年に全面的にビオディナミを導入して以来、栽培面では若干の硫黄とボルドー液を除き、化学製品等は一切使用していません。クローン反対派のジョリー氏は、クーレ・ド・セランにある樹齢80年以上の古木から接木し、植え替えに使用しています。収穫はすべて手摘みで、房ごとの熟し度合いに応じて数回に分けて行われ、その期間が2ヶ月に及ぶこともあります。醸造面では、人工酵母を使用せず、発酵時の温度もコントロールしません。また、デブルバージュ、澱引き、コラージュも行いません。主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理をごく軽く行います。
クーレ・ド・セランに比べて、やや傾斜が緩やかな東向きの区画で表土が深い区画で、平均樹齢は約20年。クーレ・ド・セランよりも早くから楽しむことができ、エレガントな酸が心地よく、アーモンドやナッツ、フレッシュフルーツなどのニュアンスがあります。こちらもクーレ・ド・セラン同様、ヴィンテージごとの個性が表現されています。
(アルコール度数:14%)