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商品詳細

ベルサン ブルゴーニュ・コート・ドーセール シャルドネ 2014
Domaine Bersan Bourgogne Cotes d'Auxerre Chardonnay 2014

商品番号 4582203120328
商品名 ベルサン ブルゴーニュ・コート・ドーセール シャルドネ 2014
原産国 フランス・ブルゴーニュ
生産地域AOCブルゴーニュ・コート・ドーセール
色・味わい白 こくのある辛口
容量750ml
アルコール度数12.5%
販売価格 2,300 円(税込)
ポイント 23 ポイント
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ブルゴーニュ AOCブルゴーニュ・コート・ドーセール 白 こくのある辛口
品種:シャルドネ
ドメーヌ・ベルサンは、サン・ブリで最も名の知られた生産者の一つ。シャブリ、コート・ドーセール、サン・ブリなどに合計22haの畑を所有し、6つの品種を栽培。現在はジャン・ルイ氏の後を継いだクリストフがドメーヌ運営の中心を担っています。2009年にビオロジックに転換し、2012年に認証(ABマーク)を取得。
除梗せずに圧搾し、半分は600Lのフレンチオーク樽で発酵し、10ヶ月熟成。残りの半分は温度管理付きのステンレスタンクにて18〜21℃で発酵し、そのまま熟成。フレッシュで果実味豊かなワインで、余韻にミネラルを感じます。
(アルコール度数:12.5%)

♪ 小山田のおすすめワイン
今回のおすすめはブルゴーニュの北、シャブリにほど近いコート・ドーセールのシャルドネです。
このあたりではブルゴーニュで唯一ソーヴィニヨン・ブランの栽培が認められたサンブリが(地味に)知られるところですが、コート・ドーセールのシャルドネにも(地味に)秀逸でコスト・パフォーマンスに優れた掘り出し物が隠れています。
ベルサンはビオロジックで栽培した葡萄をオーク樽とステンレスタンク半々で発酵、熟成の後アッサンブラージュして瓶詰め。
このあたりの妙も良いあんばいに個性を醸しています。
花崗岩を削ったようなさらさらのミネラル。
蜂蜜漬けのレモンと、レモンの白い花の花粉の香り。
蜜っぽいリンゴの果実感とビターなミネラルの旨み、アフターに向かってのボンタン飴を思わせるほにょんと甘く優しいニュアンスがあとを引きます。
食欲をそそるフレッシュな酸とじわりと広がる旨みの層が、蒸し牡蠣を醤油でカリッとソテーしてレモンをキュッと絞ったひと品なんかと、ドンピシャです。
ウメェ〜〜〜!!!
(2015年1月)