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商品詳細

ウヴェ・シーファー ヴァイサー・シーファーm 2012
Uwe Schiefer Weisser Schiefer m 2012

商品番号 9120020465885
商品名 ウヴェ・シーファー ヴァイサー・シーファーm 2012
原産国 オーストリア
生産地域ズュートブルゲンランド
色・味わい白(オレンジ) こくのある辛口
容量750ml
アルコール度数13%
販売価格 7,100 円(税込)
ポイント 71 ポイント
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オーストリア ズュートブルゲンランド 白(オレンジ) こくのある辛口
品種:ヴェルシュ・リースリング主体、ヴァイスブルグンダー
オーストリアを代表するレストラン“シュタイアレック”の元ソムリエだったウヴェ・シーファーは、実家周辺の零細栽培農家を手伝いながら、全くの独学で“エレガント・ブラウフレンキッシュ”の潮流を切り拓き、モリッツ、ETなどと並び称されるオーストリア赤のトップ生産者となりました。苗字のシーファーは、ドイツ語でスレート(=看板畑のあるアイゼンベルグの土壌)を意味します。
知る人ぞ知る隠れたヒット白ワイン“ヴァイサー・シーファー”シリーズのオレンジワイン・ヴァージョン“m”はマイシェ(果皮醸しの意)の頭文字。ドイチュシュッツェン一帯のやや重い土壌の複数区画で育てられる古木から造られ、ヴェルシュ・リースリングを主体に少量のヴァイスブルグンダーを加えています。ミネラルを欠く土壌のブドウにより質の高い口当たりを与えるため、果皮発酵(赤ワイン同様の発酵)を採用したカルトワイン。オレンジワイン・ブームに乗った訳ではなく、既に2004年から生産されています。果皮タンニンが抗酸化作用を持つため、瓶詰時のSO2も極限まで減じた“ナチュラル・ワイン”。2012年は、熱く乾燥した年ながら酸と瑞々しさを比較的維持できた年。豊かな果実味とアルコールをしっかりした酸と豊かなミネラルが支え、同様の天候だった2011年よりは切れのいい味わい。長期樽熟成によりタンニンが旨味に転化した重層的な味わい。
(アルコール度数:13%)