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商品詳細

旭洋酒 ソレイユ ヒクモ・ルージュ メルロ&シラー 2016
Soleil Hikumo Rouge Merlot & Syrah 2016

商品番号 2985327802682
商品名 旭洋酒 ソレイユ ヒクモ・ルージュ メルロ&シラー 2016
原産国 日本
生産地域山梨県
色・味わい赤 ミディアムボディ
容量720ml
アルコール度数12%
販売価格 2,490 円(税込)
ポイント 24 ポイント
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日本 山梨県 赤 ミディアムボディ
品種:メルロ57%、シラー43%
旭洋酒はもともと数軒の農家によってつくられた共同体で、その後、山梨市と春日居町の農家約380軒が集まって発足させたワイナリー。市場には出回らない自家生産のワインを、地元の人達が日常的に飲んでいました。栽培農家の減少や醸造家の高齢化によって2001年に旭洋酒は消滅寸前になりましたが、勝沼でワイン造りをしていた若い夫婦・鈴木夫妻によって引き継がれることになりました。従来の素朴でクリーンな旭洋酒のスタイルを継承しつつ、ブドウの魅力を引き出した柔らかな温かみの感じられるワインを目指しています。
変形垣根の風畑メルロに、成園となって2年目のシラーをブレンド。この年のシラーは出来がよく初めて単一品種での製品化に踏み切りましたが、同じ収穫の一部をこちらのブレンドに当て、メルロの黒い果実味にスパイスの趣を与える存在として力を発揮しています。スモーキーな樽、ドライプラムやカカオ等の香。野生の黒いベリー様の果実味が黒胡椒のニュアンスとともに弾みます。ボロネーゼやリエット、豚肉のドライフルーツ煮込み、豆や野菜の洋風煮込み等と。飲用適温16℃前後。
※HIKUMOについて:畑の益虫「クモ」と大いなる太陽(SOLEIL)をモチーフに「ヒクモ(陽蜘蛛または陽雲)」と名づけました。自社畑産の欧州種を主体とした品種ブレンドのシリーズです。
(アルコール度数:12%)

♪ 金山のおすすめワイン
旭洋酒は鈴木夫妻が営むとても小さなワイナリーですが、おふたりが丹精込めてつくるワインは、温かみがあり旨みが詰まった個性溢れるものばかり。
2016年のヒクモルージュはメルロー&シラーという一風変わったセパージュですが、メルローの柔らかい果実実にシラーの胡椒のニュアンスが程よく調和して、味わいに幅がもたらされています。
抜栓直後は少し硬いようにも感じますが、時間が経つにつれドライフルーツの香りとともに明るく表情を変えます。
私はこのワインにはやきとりのタレ!と半ば決めつけ、近所の焼き鳥屋で買ってきたわけですが、タレのみならず塩とも良く合いました。
中でも砂肝やかしら(豚だということを最近知りました)との相性は抜群。
焼き鳥以外にもお肉を使った幅広い料理に合いそうです。
みなさまの食卓でも、いろいろな料理と合わせて楽しんでみてください!
ついついグラスが進んでしまうはずです。
(2018年4月)