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ソーヴィニヨン・ブラン

産地・・ロワール、ボルドー、ニュージーランド、世界各地
適地・・石灰質土壌
味を一言で・・ハーブ、青草、グレープフルーツの香り。香り豊かで強い酸

冷涼な気候から比較的温暖な気候まで栽培されています。
ロワール上流のような冷涼な気候ではハーブ、青草といった香りが品種特性として挙げられ、これに青リンゴ、レモン、ライムのような柑橘系の香り等が加わります。
しっかりとした酸を持ち、土壌によってミネラル感のあるワインとなります。
ボルドーのような比較的温暖な気候ではグレープフルーツの香りがみられ、酸はより穏やかになります。
シャルドネと並んで人気のある品種で、ニューワールドをはじめ各地で栽培され、中でもニュージーランドはソーヴィニヨン・ブランの成功地と言われます。ニューワールドのソーヴィニヨン・ブランは、ハーブのニュアンスとともに、トロピカルフルーツ、桃などの果実味が豊かな味わいとなります。

総17件 整列:[価格] [名前] [生産地域]

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