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シャルドネ

産地・・ブルゴーニュ、シャンパーニュ、世界各地
適地・・石灰質土壌
味を一言で・・産地、造り方によって千差万別

「ワインの名前は全く知らないけれども、『シャルドネ』という名前だけは知っている」そういう人も多いくらい、最も知名度と人気のある白ワイン用ブドウ品種です。
何といってもブルゴーニュがシャルドネの銘醸地ですが、世界各地で栽培され、それぞれの産地の個性を表した魅力的なワインを産出しています。
中でも冷涼な気候で石灰質土壌の産地からは酸とミネラル、芳醇な香りを持つ世界最高峰の辛口白ワインが出来ます。


しかし、シャルドネは「特徴がないのが特徴」と言われるほど、多様性を持った品種。 産地の気候によって味わいも大きく異なります。

冷涼な場所では酸のしっかりしたミネラル感のある味わい。レモン、ライム、青リンゴといった果実香、火打石、ミネラルの香り等。温暖な地では、トロピカルフルーツ、桃、フローラルな香り等で、果実味が豊かな味わい。
また、醸造によっても大きくスタイルが異なってきます。フレッシュ&フルーティな味わいに仕上げたものから、果実味たっぷりに濃厚な味わいに仕上げたもの、樽の風味をいかしてリッチでコクのある味わいに仕上げたものなど様々。タイプは違えど、シャルドネのワインに共通するのはバランスのよさと、料理との相性の幅広さであるといえます。

総35件 整列:[価格] [名前] [生産地域]

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